Υλικά για την ζύμη τάρτας
• 200 γρ βούτυρο ( παγωμένο σε κύβους)
• 300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 4.κ.σ ζάχαρη άχνη
• 2 κρόκους αυγών
Εκτέλεση
Όλα μαζί καλό ζύμωμα μέχρι να γίνει μία ωραία μπαλιτσα . Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Την στρώνουμε σε μια ταρτιέρα και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς κάνοντας λίγες τρύπες στο ζυμαράκι μας.
Υλικά για την κρέμα λεμόνι
.
• 200 ml χυμό λεμόνι
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 1/2 κ.γ κορν φλάουρ
• 130 γρ βούτυρο
• 2 αυγά
• 1 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Εκτέλεση
Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με την ζάχαρη .
Τα ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Συνεχόμενο ανακάτεμα μέχρι να γίνει μία ωραία κρέμα σε χαμηλή φωτιά.
Την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
Αφού εχουν κρυώσει και η τάρτα και η κρέμα,ξεκινάμε να στήνουμε .
Αδειάζουμε την κρέμα στην βάση τάρτας . Στολίζουμε εάν θέλουμε με σαντιγύ η κάποιο ξηρό καρπό όπως φυστίκια Αιγίνης .
Διατηρήστε στο ψυγείο.