Υλικά
- 1 αυγό
- 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 1 1/2 κ.γ σόδα
- 1 1/2 κ.γ μπεϊκιν παουτερ
- Λίγο αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
Εκτέλεση
Χτυπάμε το αυγό με την ζάχαρη.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Προσθέτουμε το γάλα μετά το νερό και συνεχίζουμε με τα στερεά υλικά.
Το μείγμα μας πρέπει να είναι ρευστό .
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια φόρμα και λίγο σκόνη κακάο να πάει παντού.
Ψήνουμε για 60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Στις αντιστάσεις.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν ξεφορμαρουμε το κέικ μας.
Για το γλάσο σοκολάτας
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές γάλα
100 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια
Ετοιμάζετε το γλάσο σοκολάτας ως εξής: Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το γάλα και το κονιάκ κι ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν στη σοκολάτα. Προσθέτετε λίγα λίγα τα κομματάκια του βούτυρου, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα, ώσπου να αποκτήσετε ένα λείο και γυαλιστερό γλάσο. Αποσύρετε το γλάσο από τη φωτιά, το αφήνετε να γίνει χλιαρό και το απλώνετε πάνω στην επιφάνεια του κέικ.